جديد الصور
جديد المقالات
جديد الأخبار


الأخبار
أخبار منطقة تبوك
السمبوسة.. زينة الموائد الرمضانية.. من أي جاءت وما أصلها؟

السمبوسة.. زينة الموائد الرمضانية.. من أي جاءت وما أصلها؟

09-10-1440 01:09
صدى تبوك - متابعة

تختلف الروايات حول أصل ومصدر السمبوسة، تلك العجينة المثلثة الذهبية المقلية بالزيت والمحشوة بالخضر أو اللحم أو الجبن وغيره، التي تكاد لا تخلو منها مائدة رمضانية في منطقة الخليج ومنطقة الشرق الأوسط عموماً.

يرجع البعض أصل السمبوسة إلى الهند، فيما يرجعها البعض الآخر إلى جبال حضرموت باليمن، أو للعهد العثماني، إلا أن الرواية الراجحة هي ما ورد في كتاب رحلات الرحالة ابن بطوطة أنه عندما زار الحاكم محمد بن تغلق في الهند، قُدم له طبق يعرف باسم "ساموسا" وهو عبارة عن عجين محشو باللحم واللوز ومقلي بالزيت.

وتقول بعض الروايات، إن أول من نقلها من الهند إلى اليمن هم الإنجليز، ثم بعد ذلك انتقلت عبر الحجاج والمعتمرين والتجار إلى منطقة الحجاز ومنها إلى بقية مناطق العالم العربي والإسلامي.

يذكر أن صناعة السمبوسة تطورت كثيراً عبر العصور، وأن طرقاً عديدة ابتكرت لصناعتها، فأصبحت تحشى تارة بالتونة أو بالجبن ولا تقتصر على الخضر واللحم أو اللوز فقط.

تعليقات 0 | إهداء 0 | زيارات 189


خدمات المحتوى





تقييم
5.05/10 (29 صوت)

مواقع النشر
  • أضف محتوى في twitter
  • أضف محتوى في del.icio.us
  • أضف محتوى في StumbleUpon
  • أضف محتوى في Google
  • أضف محتوى في facebook

ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ ï؟½ï؟½ï؟½

Powered by Dimofinf cms Version 3.0.0
Copyright© Dimensions Of Information Inc.

جميع مايكتب في هذة الصحيفة يمثل رأي الكاتب ولايمثل رأي او توجة صحيفة صدى تبوك 2011م.