تحذير علمي: تناول 19 لقمة من طعام صحي شائع أسبوعيًا قد يهدد حياتك

حذّر علماء من أن الإكثار من تناول نوع شائع من الأطعمة المصنفة على أنها “صحية” قد يكون له عواقب مميتة، إذ توصل باحثون من إيطاليا إلى أن استهلاك أكثر من نحو 19 لقمة من لحم الدجاج أسبوعيًا – وهو ما يعادل نحو أربع حصص – يرتبط بزيادة خطر الوفاة مقارنة بمن يستهلكون أقل من 100 جرام أسبوعيًا فقط.

ووفقا لصحيفة ديلي ميل البريطانية، أوضحت الدراسة، التي نُشرت نتائجها مؤخرًا، أن الإفراط في تناول الدجاج قد يزيد من احتمال الوفاة بنسبة تصل إلى 10%، رغم كونه خيارًا غذائيًا مفضلًا للباحثين عن نمط حياة صحي.

الباحثون الذين تابعوا عادات أكثر من 400 ألف مشارك على مدى 12 عامًا، أشاروا إلى أن العلاقة بين استهلاك الدجاج والوفاة قد تكون مرتبطة بطرق الطهي المستخدمة أو بالعناصر الكيميائية التي قد تتكون أثناء القلي أو الشواء.

وأكدوا أن الدجاج ليس ضارًا بحد ذاته، لكن تناوله بكثرة وبدون توازن مع أطعمة أخرى أو ضمن نظام غذائي متنوع قد يؤدي إلى نتائج عكسية على الصحة.

النتائج أثارت نقاشًا واسعًا في الأوساط الطبية، خصوصًا أن الدجاج يُروّج له عادة كبديل آمن للحوم الحمراء، التي تربطها دراسات عديدة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

ويرى خبراء أن الرسالة الأهم من الدراسة هي أهمية التنويع في مصادر البروتين، والاعتدال في الكمية، والاهتمام بطرق الطهي الصحية.

وتعدّ هذه الدراسة من أقوى التحذيرات العلمية التي تدعو إلى إعادة تقييم ممارساتنا الغذائية اليومية، خاصةً تلك التي نظن أنها “آمنة”، لكنها قد تتحول إلى خطر صامت إذا ما أُفرط في استهلاكها دون وعي.