أخصائي يحذّر: الأرز البائت قد يسبب التسمم إذا لم يُحفظ بطريقة صحيحة
حذّر أخصائي تغذية من خطورة تناول الأرز البائت المحفوظ بطريقة خاطئة، مؤكدًا أن ذلك قد يؤدي إلى حالات تسمم غذائي خطيرة.
وقال الأخصائي، في مقطع فيديو توعوي، إن “الأرز يحتوي على بكتيريا سامة تُعرف باسم Bacillus cereus، وهي قادرة على إفراز سموم إذا تم تخزين الأرز بشكل غير سليم”.
وأوضح أن الطريقة الصحيحة لحفظ الأرز تبدأ بعد ساعة واحدة فقط من طهيه، مشددًا على ضرورة تبريده سريعًا وحفظه في الثلاجة، وليس تركه في المطبخ أو على درجة حرارة الغرفة.
وأضاف: “عند إعادة تناول الأرز في اليوم التالي، يجب تسخينه مرة واحدة فقط، وإذا لم يتم استهلاكه بعد ذلك، يجب التخلص منه مباشرة”.
وتأتي هذه التوصيات ضمن حملات التوعية بسلامة الغذاء، خاصةً في البيئات الحارة حيث تزداد سرعة تكاثر البكتيريا الضارة.
