دراسات: اليقطين كنز صحي يعزز المناعة ويحمي القلب

كشفت دراسات حديثة عن فوائد صحية بارزة لنبات اليقطين وبذوره، مؤكدة احتواءه على مجموعة من المركبات الغذائية المهمة، أبرزها الكاروتينات، وهي الصبغات النباتية التي تمنحه لونه البرتقالي المميز، وفي مقدمتها البيتا كاروتين الذي يتحول داخل الجسم إلى فيتامين A الضروري لصحة البصر والبشرة وتقوية المناعة.

وبيّنت الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالكاروتينات يسهم في تقليل الالتهابات ويحد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ومن بينها أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

كما أشارت إلى أن اليقطين يُعد مصدرًا جيدًا لـ فيتامين C الذي يعزز مناعة الجسم ويساعد على إنتاج الكولاجين، إلى جانب غناه بـ البوتاسيوم الذي يسهم في موازنة مستويات الصوديوم ودعم صحة القلب.

وفيما يخص بذور اليقطين، فقد أظهرت الدراسات أنها من أغنى المصادر الطبيعية بالمعادن المهمة، خصوصًا الزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم، وهي عناصر أساسية لدعم المناعة، وتعزيز صحة الغدة الدرقية، والمساهمة في توازن الهرمونات.