دراسة طبية توضح فوائد عصير الطماطم لصحة القلب والأوعية الدموية

كشفت الدكتورة يكاتيرينا غوزمان عن الفوائد الصحية اللافتة لعصير الطماطم، مؤكدة أنه يعد من الأغذية الغنية بمضادات الالتهاب ويسهم في تقليل التورم وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بفضل احتوائه على مركب الليكوبين، خصوصًا لدى الرجال بعد سن الأربعين، وذلك بحسب ما أورده موقع gazeta.ru.

وأوضحت غوزمان أن الليكوبين يُعد واحدًا من أقوى مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الشيخوخة والالتهابات، كما يساهم في الوقاية من احتشاء عضلة القلب وبعض أنواع السرطان، أبرزها سرطان البروستاتا.

وأضافت أن الليكوبين لا يتأثر بالحرارة، مما يجعل عصير الطماطم أو الطماطم المطهية أكثر فائدة من الطازجة، مؤكدة أن طهي الطماطم على نار هادئة مع القليل من الزيت يساعد على تعزيز امتصاص هذا المركب الحيوي في الجسم.

وبيّنت أن كوبًا واحدًا من عصير الطماطم يحتوي على نحو 20 ملغم من فيتامين C، إلى جانب فيتامينات مجموعة B ومعادن مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، مشيرة إلى أن البوتاسيوم يساعد القلب على النبض بشكل منتظم ويمنع تمدد الأوعية الدموية الناتج عن ارتفاع ضغط الدم.