كشفت دراسة علمية حديثة عن فوائد صحية غير متوقعة لأوراق الفجل، أو ما يُعرف بـ”قمم الفجل”، والتي غالبًا ما ينتهي بها المطاف في صندوق القمامة، وذلك بحسب ما نقلته صحيفة الإندبندنت البريطانية.
عناصر غذائية معزّزة لصحة الأمعاء
وأوضحت الدراسة، التي نُشرت في دورية الكيمياء الزراعية والغذائية وAgricultural and Food Chemistry، أن أوراق الفجل تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية ذات التأثير الإيجابي على صحة الأمعاء، تفوق تلك الموجودة في الدرنة التقليدية التي تُستخدم عادة في الطهي.
تركيزات أعلى من البوليفينولات
وبيّن الباحثون أن قمم الفجل تضم تركيزات مرتفعة من البوليفينولات، وهي مركبات نباتية معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات، وبكميّات تفوق تلك الموجودة في جذور الفجل.
غنية بمركبات الفلافونويد
كما أظهرت النتائج أن هذه الأوراق تحتوي بكثافة على مركبات الفلافونويد، وهي مواد طبيعية تلعب دورًا مهمًا في تقليل الالتهاب وتعزيز البكتيريا النافعة داخل الأمعاء، ما يجعلها خيارًا غذائيًا مهمًا لتحسين صحة الجهاز الهضمي.
اترك تعليقاً