هل تسخين بعض الأطعمة يجعلها سامة ومسرطنة؟.. الخضيري يجيب
أجاب المختص في أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، على سؤال “هل تسخين بعض الأطعمة يجعلها سامة ومسرطنة؟”.
وقال الخضيري عبر حسابه بمنصة إكس: أحد الجاهلات تصرّح بأن تسخين بعض الأطعمة يجعلها سامة ومسرطنة وهذا غير صحيح وكذب، وليس له أي أصل علمي قوي ولا دراسات علمية طبية.
وتابع: الصحيح أن التسخين بشدة لدرجة الغليان قد يكسّر بعض المكونات ويفقدها فوائدها فقط لكنه لا يحعلها سامة ولا مسرطنة “لذا فإن التسخين الصحي هو ان تسخّن الامل بدرجة خفيفة تجعله مستساغ جدا للاكل وليس لدرجة الغليان”.
