دراسة: عصير الطماطم غير المملّح يدعم صحة القلب

كشفت أبحاث علمية أن شرب عصير الطماطم غير المملّح يوميًا قد يرتبط بتحسّن في مؤشرات صحة القلب والأوعية الدموية، من بينها انخفاض ضغط الدم لدى بعض الأشخاص، إلى جانب تراجع مستويات الكوليسترول الضار، ما قد ينعكس إيجابًا على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

وتعود أبرز هذه النتائج إلى دراسة نُشرت عام 2019 في مجلة Food Science & Nutrition، أجراها باحثون في طوكيو، وشملت 481 مشاركًا، حصلوا على إتاحة غير محدودة لعصير الطماطم غير المملّح على مدى 12 شهرًا.

وقيّم الباحثون خلال فترة الدراسة عددًا من المؤشرات الصحية، من بينها ضغط الدم ومستويات الدهون في الدم، حيث أظهرت النتائج أن ضغط الدم لدى المشاركين الذين يعانون من مرحلة ما قبل ارتفاع الضغط أو من ارتفاع ضغط دم غير معالج قد انخفض بشكل ملحوظ.

كما بيّنت الدراسة أن مستويات الكوليسترول الضار تراجعت لدى المشاركين الذين يعانون من اضطراب دهون غير معالج، ما يشير إلى دور محتمل لعصير الطماطم في دعم صحة القلب عند إدراجه ضمن نمط غذائي صحي.

ووفقًا للباحثين، تراوح متوسط الاستهلاك اليومي لعصير الطماطم بين 84 و215 ملليلترًا، وكان الاستهلاك الأكثر شيوعًا قريبًا من 200 ملليلتر يوميًا.

وأكدت الدراسة أن النتائج ترتبط بالعصير غير المملّح تحديدًا، محذّرة من أن إضافة الملح قد تقلل من الفوائد المتوقعة، خصوصًا لدى الأشخاص المعرضين لارتفاع ضغط الدم.