دراسة بريطانية تربط بين اللحوم الحمراء وزيادة خطر السكري

كشفت دراسة بريطانية حديثة عن وجود ارتباط بين الإفراط في تناول اللحوم الحمراء وارتفاع خطر الإصابة بداء السكري، وذلك استنادًا إلى تحليل بيانات أكثر من 34 ألف بالغ شاركوا في المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية في بريطانيا، وفقًا لما نشرته صحيفة Daily Mail.

وأظهرت النتائج أن الأفراد الذين يستهلكون كميات أكبر من اللحوم الحمراء، سواء المصنعة أو غير المصنعة، سجلوا معدلات انتشار أعلى للإصابة بداء السكري مقارنةً بمن يتناولون كميات أقل.

وفي المقابل، بيّنت الدراسة أن استبدال اللحوم الحمراء بمصادر بروتين بديلة — لا سيما الخيارات النباتية مثل المكسرات والبذور والبقوليات وفول الصويا — ارتبط بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بالسكري. بينما أظهرت بدائل أخرى، مثل الدواجن أو منتجات الألبان أو الحبوب الكاملة، فوائد محدودة نسبيًا.

وأشار الباحثون إلى أن هذه النتائج تدعم التوجه نحو أنماط غذائية أكثر توازنًا، تقوم على تنويع مصادر البروتين وتقليل الاعتماد على اللحوم الحمراء، خاصة في ظل الارتفاع العالمي المتزايد في معدلات الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. كما أكدوا أهمية الاعتدال واتباع نظام غذائي صحي متكامل يشمل الخضروات والفواكه والألياف الغذائية، إلى جانب النشاط البدني المنتظم.