هل يمنع الطعام الحار والليمون التسمم الغذائي؟.. مختص تغذية يوضح _فيديو
أكد مختص علوم الأغذية الدكتور مشوح المشوح أن الاعتقاد السائد بأن الطعام الحار جدًا أو المليء بالتوابل، أو المضاف إليه الليمون، يمنع التسمم الغذائي هو اعتقاد غير دقيق، مشيرًا إلى أن هذه الإضافات لا توفر حماية كاملة من مسببات التسمم الغذائي.
وأوضح المشوح أن التوابل والمواد الحمضية مثل الليمون قد تسهم في تقليل أعداد بعض أنواع البكتيريا أو الحد من نموها بدرجات متفاوتة، إلا أن تأثيرها لا يكفي للقضاء على جميع الميكروبات أو السموم التي قد تكون موجودة في الأغذية الملوثة.
وشدد على أهمية الالتزام بالممارسات الغذائية السليمة، مثل حفظ الأطعمة في درجات الحرارة المناسبة، والطهي الجيد، والاهتمام بالنظافة أثناء التحضير والتخزين، باعتبارها الوسائل الأكثر فاعلية للوقاية من التسمم الغذائي، بدلاً من الاعتماد على التوابل أو الليمون كوسيلة للحماية.
الطعام الحار جدا والمليء بالتوابل أو المضاف إليه الليمون لا يمنع التسمم الغذائي
د.مشوح المشوح (مختص في علوم الأغذية) @jalmuayqil pic.twitter.com/303JCFDcSg
— برنامج ياهلا (@YaHalaShow) June 9, 2026
