فيديو| “خبير غذاء”: الدخن المقشر يرفع سكر الدم بـ 42 نقطة خلال ساعتين
حجم النص
أجرى باحث لبناني مهتم بمجال الغذاء والدواء تجربة عملية لقياس تأثير حبوب الدخن المقشر على مستوى سكر الدم، حيث قام بتناول 200 جرام من هذه الحبوب، ثم أجرى فحص السكر بعد ساعتين من تناولها.
وأوضح الباحث في مقطع فيديو نشره عبر حسابه على تطبيق “تيك توك”، أن مستوى سكر الدم ارتفع بمقدار 42 ملليجرام، مرجعًا ذلك إلى أن حبوب الدخن بعد عملية التقشير تفقد نسبة كبيرة من الألياف، التي تلعب دورًا مهمًا في إبطاء امتصاص السكر في الدم. وأشار إلى أن البرغل يُعد خيارًا أفضل من الدخن المقشر من حيث تأثيره على استقرار مستويات السكر.
— فيديوهات منوعة (@SelaElnagar) October 19, 2025
