رغم شيوعه كمكسرات.. خبراء: الفول السوداني من البقوليات وفوائده الصحية متعددة

كشف خبراء في التغذية أن الفول السوداني، على الرغم من تصنيفه الشائع ضمن المكسرات، يُعد في الأصل من البقوليات، ويتميز بقيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة، وفقًا لما أورده موقع «WebMD» الطبي.

وأوضح الخبراء أن الفول السوداني يحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية، إلى جانب فيتامينات ب وفيتامين هـ، فضلًا عن معادن مهمة تشمل الحديد والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم، إضافة إلى مضادات الأكسدة التي تسهم في حماية خلايا الجسم من التلف.

وأشاروا إلى أن تناول الفول السوداني ينعكس إيجابًا على صحة القلب، إذ يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار وضغط الدم، ويقلل الالتهابات، ما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

وبيّن الخبراء أن غناه بالبروتين يجعله خيارًا مناسبًا للراغبين في فقدان الوزن، حيث يعزز الشعور بالشبع لفترات أطول، لافتين إلى أن دراسات عدة أظهرت أن تناوله باعتدال لا يؤدي إلى زيادة الوزن، بل قد يساعد على إنقاصه.

كما أوضحوا أن الفول السوداني يحتوي على الإنزيم المساعد Q10 وجميع الأحماض الأمينية الأساسية، ما يدعم صحة الخلايا ويسهم في تعزيز طول العمر والوقاية من الأمراض.

وفيما يتعلق بمرض السكري، أشار الخبراء إلى أن الفول السوداني منخفض المؤشر الجلايسيمي، ولا يسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم، وقد يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

وأضافوا أن دراسات حديثة أظهرت دوره في تقليل مؤشرات الالتهاب في الجسم، إلى جانب احتوائه على مركب «الريسفيراترول» الذي قد يسهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، خاصة سرطان المعدة لدى كبار السن.

ولفت الخبراء إلى أن الفول السوداني غني بفيتامين هـ والنياسين والريسفيراترول، وهي عناصر غذائية قد تساهم في حماية الدماغ وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

كما ارتبط تناول الفول السوداني بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بحصى المرارة، وتقليل الحاجة إلى التدخل الجراحي المرتبط بها.