الفول السوداني.. غذاء بسيط بفوائد صحية كبيرة

يصنف الفول السوداني من عائلة البقوليات وليس المكسرات مع العدس والبازلاء الخضراء، ويمكن تناوله نيئًا أو تناوله كزبدة أو وزيت أو  دقيق الفول السوداني، وإضافة إلى طعمه المميز فإن له فوائد عديدة لصحة الجسم العامة لا غنى عنها.

فوائد الفول السوداني للعظام: 

يشتمل الفول السوداني على فوائد عديدة والتي تعد ضرورية لصحة العظام، فهو غني بعنصر الفسفور الذي يقوي العظام والأسنان، ويعزز نمو الخلايا ويساعد في عمل العضلات، إذ يحتوي كوب من الفول السوداني على 549 ملليغرام من الفسفور.

كما يوفر الفول السوداني كمية جيدة من النحاس، إذ يحتوي كوب من الفول السوداني على 1.66 ملليغرام من النحاس، وهذا المعدن من المعادن المهمة لصحة العظام والأعصاب وخلايا الدم الحمراء.

فوائد الفول السوداني للقلب: 

يساعد الفول السوداني في الوقاية من أمراض القلب، وهذا بسبب دوره في خفض مستويات الكوليسترول ومنع تكون الجلطات الدموية الصغيرة وبالتالي تقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

كما أن محتواه من بعض العناصر الغذائية، مثل: المغنيسيوم، والنياسين، والنحاس يساهم في الحفاظ على صحة القلب.

فوائد الفول السوداني للمرارة: 

أشارت بعض الدراسات أن الاستهلاك المتكرر للفول السوداني قد يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة، وقد يكون السبب في ذلك دوره في خفض الكولسترول، نظرًا لأن معظم حصوات المرارة تتكون إلى حد كبير من الكولسترول.

تقليل الالتهابات: 

لأن الفول السوداني مصدر جيد للألياف، قد يساهم تناوله في تقليل الالتهابات في جميع الجسم وتحسين صحة الجهاز الهضمي، كما قد يساعد تناول كبار السن لزبدة الفول السوداني في تقليل خطر الإصابة بنوع معين من سرطان المعدة.