يعد البقدونس، خضار أساسي في السلطات والمقبلات، حيث يتميز بنكهة عشبية تمنح الطعام مذاقاً مميزاً، إضافة إلى محتواه الغني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، كما يقوي جهاز المناعة ويلعب دوراً جيداً في تحسين صحة العظام، وهو مكون صحي ولذيذ في العديد من الأطباق.
فيتامينات ومعادن:
يحتوي البقدونس على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل، فيتامين أ، فيتامين ج، فيتامين ك، الفولات، البوتاسيوم.، ما ينعكس إيجابياً على صحة الجسم العامة.
فوائد البقدونس المغلي:
البقدونس المغلي غنى بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والكاروتينات التي قد تساعد على منع تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة بأمراض معينة، كما يمكن أن يساعد في منع حصوات الكلى فهو يعمل كمدر طبيعي للبول
إضافة إلى أنه غني بفيتامين ج، وهو ضروري لوظيفة المناعة وإنتاج الكولاجين والتئام الجروح وامتصاص العناصر الغذائية وتكوين العظام، كما قد يكون له خصائص مقاومة للسرطان، ويمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
فوائد البقدونس للرجال:
البقدونس غني بفيتامين ج، والمركبات النباتية المضادة للأكسدة، مثل الفلافونويد والكاورتينات، والتى تلعب دوراً هاماً في تقوية المناعة وتحسين الصحة العامة للجسم وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ويدعم البقدونس صحة العظام عند الرجال بسبب محتواه العالي من فيتامين ك، الذي يعمل على زيادة امتصاص الكالسيوم في العظام فيزيد من كثافتها وقوتها كما يساعد البوتاسيوم على حماية العضلات من التشنجات وتقويتها.
كما قد تساعد مضادات الأكسدة في البقدونس على زيادة عدد الحيوانات المنوية، وبالتالي زيادة الخصوبة كما قد تنعكس إيجاباً على الصحة الجنسية.
فوائد البقدونس للنساء:
يساعد البقدونس على دعم صحة العظام والعضلات عند النساء بسبب محتواه من فيتامين ك والبوتاسيوم خاصة في الفترات التي تكون فيها المرأة معرضة للإصابة بهشاشة العظام، مثل فترات الحمل والرضاعة وانقطاع الطمث.
ويحتوي البقدونس على نسبة جيدة من الألياف تساعد في علاج الاضطرابات الهضمية عند النساء، وتساعد على الهضم وتخفيف تقلصات المعدة.
كما يحتوي البقدونس على فيتامين أ، الذي يلعب دوراً في حماية البشرة من آثار أشعة الشمس، وفيتامين ج الذي يحمى خلايا البشرة من الشيخوخة.
من جانب آخر، يساعد على خفض مستويات السكر في الدم وبالتالى قد يكون مفيداً في حالات تكيس المبايض عند النساء.
اترك تعليقاً